728x90 설날음식1 꼬지냐 산적이냐 그 이름이 문제로다, 단무지 넣은 삼색 꼬지 산적 만들기 안녕하세요^^ 오늘은 단무지를 이용해서 꼬지? 산적? 꼬지산적을 만들어볼건데요. 저희집에서는 이 음식을 꼬지라 부르는데요. 어느 집은 산적이라 부르고 또 어느 집은 꼬지산적이라 부르더라구요. 그래서 제가 제목을 정하기 전에 초록창에 여러 단어를 검색해보았는데 "누름적"이라는 단어가 검색되었어요. 자세히 읽어보니 "우리의 전통음식인 누름적은 고기, 도라지, 파, 미나리 등 채소를 번갈아가며 꼬치에 꿰어 밀가루와 달걀을 입혀서 지진 음식"이라고 하네요. 지짐누름적이라는 것도 있는데 누름적과 만드는 방법이 같지만 마지막에 꿰었던 꼬치를 빼고 식힌다고 해요. 오늘 저희가 만들 것이 전통 누름적은 아니지만 이를 부르는 정식 이름이 꼬지산적이 아니라는 것도 알게 됐네요. 근데 또 산적용 꼬치가 따로 있는 걸 보면 .. 2021. 1. 9. 이전 1 다음 728x90
