728x90 전체 글139 엄마의 조리법/쉽고 간단하게 육수 만들기 안녕하세요^^ 오늘은 5가지 재료로 쉽고 간단하게 육수를 한 번 해볼게요. 오늘의 요리는 쉽고 간단하게 5가지 재료로 만들 수 있는 육수인데요. 육수라고 하는 것이 조금 번거롭게 느껴질 수 있지만 육수를 만들어놓으면 여러 국이나 찌개 요리에 유용하게 사용할 수 있답니다. 요즘 건강식이라 하면서 채소 육수, 멸치 육수 등 조미료를 쓰지 않고 건강한 음식을 먹을 수 있게 노력하는 사람들이 늘어났잖아요. 육수가 있으면 잔치국수 같은 밖에서 사먹기는 뭔가 좀 그런데 집에서 만들기는 귀찮은 음식들을 쉽고 간단하게 만들 수 있어요~ 그럼 오늘의 재료부터 설명드리고 요리 시작할게요. 재료(2인분) 멸치 10마리 다시마 2조각 무 1/6 매운고추 1/3 대파 파뿌리 부분 물 12컵 육수 티백을 사는 것보다 다시마와 멸.. 2020. 9. 15. 엄마의 조리법/쉽고 간단하게 어묵탕 만들기 안녕하세요^^ 오늘은 어묵을 이용한 2단계 요리를 한 번 해볼게요. 오늘의 요리는 쉽고 간단하게 만들 수 있는 어묵탕인데요. 저희 집에서는 원래 육수를 만들어 조미료를 많이 넣지 않고 만들지만, 집에서 쉽고 간단하게 먹을 수 있도록 육수를 내지 않아도 집에서 어묵탕을 만들어 먹을 수 있게 열심히 찍어 보았습니다. 요즘 떡볶이를 시키면 어묵탕을 하지 않는 곳이 많아서 아쉬울 때가 있잖아요ㅎㅎ 그럴 때 집에 있는 재료에 어묵 천 원짜리 하나 사와 같이 끓여 드시면 좋을 것 같습니다. 그럼 오늘의 재료부터 설명드리고 요리 시작할게요. 재료(2인분) 사각어묵 3장 양파 1/3 (조금) 대파 조금(엄지손가락 정도) 물 5컵 (종이컵) 국간장 1 숟가락 반(어른 숟가락) 미향 1숟가락 다시다 1/3 숟가락 다진 마.. 2020. 9. 12. 엄마의 조리법/쉽고 간단한 매운 어묵볶음과 충무김밥 만들기 안녕하세요^^ 오늘은 어묵을 이용한 2단계 요리를 한 번 해볼게요. 오늘의 요리는 매운 어묵볶음과 충무김밥인데요. 기존의 충무 김밥은 새콤달콤매콤한 오징어무침이나 깍두기같은 빨간 양념에 묻힌 음식들을 같이 먹어서 매운 어묵볶음과 같이 먹어도 맛있을 것 같아 함께 만들어 먹어보았더니 참 맛있더라구요~ 지금 코로나 때문에 어디 놀러가지도 못하고 집에만 있어 슬펐는데 두 개를 같이 먹으니 소풍 기분도 나고 좋더라구요. 전에 사용했던 재료들과 양념들이 또 등장할거니 같이 한 번 만들어보세요~ 그럼 오늘의 재료부터 설명드리고 요리 시작할게요. 재료(2인분) 사각어묵 3장 양파 반개 당근 조금(1/4) 물 반 컵 (종이컵) 진간장 반 숟가락(어른 숟가락) 고춧가루 반 숟가락 고추장 1숟가락 반 미향 1숟가락 설탕 .. 2020. 9. 10. 엄마의 조리법/쉽고 간단한 간장 어묵볶음 만들기 안녕하세요^^ 오늘은 어묵을 이용한 1단계 요리를 한 번 해볼게요. 오늘의 요리는 간장 어묵볶음인데요. 저번에 감자조림할 때 사용했던 진간장을 활용해볼게요. 어묵도 마트에 파는 4장 천 원, 거기에 플러스 2 장해서 6장에 천 원 하는 어묵을 이용했어요. 전에 사용했던 재료들과 양념들도 계속 사용할 거니 같이 요리하며 실력도 늘려가면 좋겠습니다~ 그럼 오늘의 재료부터 설명드리고 요리 시작할게요. 재료(2인분) 사각어묵 3장 양파 반개 당근 조금(1/4) 물 반 컵 (종이컵) 진간장 1숟가락(어른 숟가락) 미향 1숟가락 식용유 1숟가락 다진 마늘 1/2숟가락 후추 1/4 티스푼 미향은 어묵에서 나는 비린내를 잡기 위해 쓰는 것이고 맛술이나 미림을 써도 돼요. 저희는 맛술이 비싸서 미향 쓰는 거랍니다. 1... 2020. 9. 8. 엄마의 조리법/쉽고 간단하게 집에 남는 재료로 카레 만들기 안녕하세요^^ 오늘은 감자를 이용한 3단계 요리를 한 번 해볼게요. 오늘의 요리는 카레인데요. 저희는 감자, 양파, 당근, 고기를 사용하지만 카레에는 어떤 재료가 들어가도 함께 어우러져서 좋죠. 저희집은 오뚜기 카레가루 약간 매운맛을 사용해요. 순한맛은 너무 순하고 매운맛은 너무 매워서 적당히 매콤한 약간 매운맛을 사용한답니다. 오뚜기 말고도 여러 곳에서 고형카레, 카레가루 등이 나오지만 저희는 가격도 좋고 맛도 좋은 오뚜기 카레가 제일 맛있는 것 같아요. 그럼 먼저 재료부터 설명 드리고 요리 시작할게요~ 재료(4인분) 감자 2개 카레, 짜장용 돼지고기 130g 양파 1개 당근 조금(1/3) 물 5컵 (종이컵) 식용유 한숟가락 반(어른 숟가락) 소금 1/3 티스푼 후추 1/3 티스푼 프라이팬 하나와 냄비.. 2020. 9. 7. 엄마의 조리법/쉽고 간단한 단짠단짠 감자조림 만들기 안녕하세요^^ 오늘은 감자를 이용한 2단계 요리를 한 번 해볼게요. 1단계에서는 재료를 많이 사용하지 않고 정말 간단하고 쉽게 만들 수 있었다면 2단계는 약간의 양념을 활용하는 요리랍니다. 양념을 활용한다고 하더라도 조선간장을 사용한다거나 직접 빻은 고춧가루를 사용하지는 않을 거니 걱정하지 않으셔도 돼요. 중요 양념들도 시중에 파는 저렴한 간장이나 케첩, 마요네즈 등도 오뚜기를 사용한답니다. 그리고 저희 가족은 반찬을 많이 먹지 않아서 2인분을 기준으로 만들어요. 그럼 재료부터 설명한 후 사진과 함께 자세하게 설명해드릴 테니 한 번 같이 만들어보세요~ 재료(2인분) 감자 2개 식용유 1숟가락(어른 숟가락) 다진 마늘 1/2숟가락 설탕 1숟가락 올리고당 1/2숟가락 간장 7숟가락 물 2컵(종이컵) 오늘은 .. 2020. 9. 5. 엄마의 조리법/쉽고 간단하고 바삭한 동그란 감자전 만들기 안녕하세요^^ 오늘은 쉽고 간단하고 바삭한 동그란 감자전을 한 번 만들어 볼게요. 여기서 말하는 동그란 감자전이란 감자를 갈아 만든 감자전이 아니라 말 그대로 감자를 한 번만 잘라 부침가루를 넣고 프라이팬에 부쳐먹는 감자전을 말해요. 재료도 많이 들어가지 않고 간식, 반찬 등으로 유용하게 해 먹을 수 있으니 같이 천천히 해볼게요. 이번 메인 재료는 감자로 저희는 마트에서 갈색 대야 같은 곳에 담아놓고 3,000원 정도에 파는 것을 사용했어요. 많이 사도 다 쓰고 버리게 되면 재료도 아깝고 돈도 아깝잖아요ㅎㅎ 그럼 본격적으로 필요한 재료와 함께 시작하겠습니다. (이다음 글부터는 종이컵으로 계량합니다만 이날은 처음 해보는 거라 예전에 다이소에서 산 밥공기와 물컵으로 계량을 했습니다.) 재료(2인분) 감자 2.. 2020. 9. 3. 이전 1 ··· 9 10 11 12 다음 728x90
