728x90 만들기19 엄마의 조리법/시원하고 깔끔하게 해장에 좋은 맑은 콩나물국 만들기 안녕하세요^^ 오늘은 콩나물을 이용하여 시원하고 깔끔한 콩나물국을 만들어볼건데요. 이 요리는 엄마가 가끔 만드시는 요리로 육수를 활용하여 만들기 때문에 조미료를 많이 넣지 않아 시원하고 깔끔한 맛이 난답니다. 추석 때 기름진 음식들을 많이 먹었으니 바로 다음 특별요리에 맑은 콩나물국을 넣자고 하셔서 어제 호다닥 끓여서 같이 먹었답니다. 국은 끓이면 끓일수록 맛있다고 오늘 남은 걸 먹으니 더 맛있네요. 저희는 저번에 올렸던 그 육수를 활용하여 2인분을 만들었으니 육수를 어떻게 만드는지 모르는 분들은 저희 레시피 참고하셔도 좋을 것 같아요~ 2020/09/15 - [쉽고 간단한 조리법] - 엄마의 조리법/쉽고 간단하게 육수 만들기 그럼 오늘의 재료부터 설명드리고 요리 시작할게요. 재료(2인분) 콩나물 200.. 2020. 10. 6. 엄마의 조리법/두고 먹기 좋은 계란 장조림 만들기 안녕하세요^^ 오늘은 계란을 이용하여 계란 장조림을 만들어볼 건데요. 계란 장조림도 여러 방법으로 만들 수 있죠. 반숙, 완숙, 노른자로만 만드는 계란장도 요즘 많이들 먹는다 하더라구요. 젊은 사람들이 집에 두고 먹을 반찬으로 노른자만 활용하여 연어장같이 만든다고 하던데 저희집은 반숙이나 생보다는 완숙을 좋아해서 오늘 만들 계란 장조림도 완숙 달걀을 이용해줄거예요. 오늘 만들 장조림은 기존의 고기와 메추리알이 들어가는 것이 아닌 말 그대로 계란 장조림, 계란만 들어가는 장조림을 만들어줄 거예요. 그럼 오늘의 재료부터 설명드리고 요리 시작할게요. 재료(10개) 계란 10개 대파 1/5 마늘 5알 양파 1/2개 생강 1개(편으로 썬 것) 진 간장 16숟가락(어른숟가락) 미향 1숟가락 설탕 2숟가락 올리고당 .. 2020. 9. 26. 엄마의 조리법/깔끔하고 담백한 잔치국수와 양념장 만들기 안녕하세요^^ 오늘은 화요일에 올린 육수를 활용한 요리를 한 번 해볼게요. 오늘의 요리는 국물 맛이 깔끔하고 담백한 잔치국수를 만들어 볼 건데요. 밖에서 사 먹기에는 조미료 맛이 나는 곳이 꽤 있어 선뜻 사 먹기 어려울 때가 많더라고요. 그럴 때 저는 엄마에게 집에 있는 육수를 활용해서 잔치국수를 먹자고 한답니다. 저희 집은 전 게시물에서 말했다시피 국물요리를 만들 때에는 늘 육수를 쓰기 때문에 집에 육수가 떨어지는 일은 없어 종종 만들어 먹어요. 물론 그 육수들도 다 엄마가 만드시지요. 2020/09/15 - [쉽고 간단한 조리법] - 엄마의 조리법/쉽고 간단하게 육수 만들기 어렵지 않으니 집에 육수가 없는 분들은 저희가 올린 글을 보고 간단하게 우려내신 다음에 이 글을 보고 따라 하셔도 좋을 것 같아.. 2020. 9. 17. 엄마의 조리법/쉽고 간단하게 육수 만들기 안녕하세요^^ 오늘은 5가지 재료로 쉽고 간단하게 육수를 한 번 해볼게요. 오늘의 요리는 쉽고 간단하게 5가지 재료로 만들 수 있는 육수인데요. 육수라고 하는 것이 조금 번거롭게 느껴질 수 있지만 육수를 만들어놓으면 여러 국이나 찌개 요리에 유용하게 사용할 수 있답니다. 요즘 건강식이라 하면서 채소 육수, 멸치 육수 등 조미료를 쓰지 않고 건강한 음식을 먹을 수 있게 노력하는 사람들이 늘어났잖아요. 육수가 있으면 잔치국수 같은 밖에서 사먹기는 뭔가 좀 그런데 집에서 만들기는 귀찮은 음식들을 쉽고 간단하게 만들 수 있어요~ 그럼 오늘의 재료부터 설명드리고 요리 시작할게요. 재료(2인분) 멸치 10마리 다시마 2조각 무 1/6 매운고추 1/3 대파 파뿌리 부분 물 12컵 육수 티백을 사는 것보다 다시마와 멸.. 2020. 9. 15. 엄마의 조리법/쉽고 간단하게 어묵탕 만들기 안녕하세요^^ 오늘은 어묵을 이용한 2단계 요리를 한 번 해볼게요. 오늘의 요리는 쉽고 간단하게 만들 수 있는 어묵탕인데요. 저희 집에서는 원래 육수를 만들어 조미료를 많이 넣지 않고 만들지만, 집에서 쉽고 간단하게 먹을 수 있도록 육수를 내지 않아도 집에서 어묵탕을 만들어 먹을 수 있게 열심히 찍어 보았습니다. 요즘 떡볶이를 시키면 어묵탕을 하지 않는 곳이 많아서 아쉬울 때가 있잖아요ㅎㅎ 그럴 때 집에 있는 재료에 어묵 천 원짜리 하나 사와 같이 끓여 드시면 좋을 것 같습니다. 그럼 오늘의 재료부터 설명드리고 요리 시작할게요. 재료(2인분) 사각어묵 3장 양파 1/3 (조금) 대파 조금(엄지손가락 정도) 물 5컵 (종이컵) 국간장 1 숟가락 반(어른 숟가락) 미향 1숟가락 다시다 1/3 숟가락 다진 마.. 2020. 9. 12. 이전 1 2 3 4 다음 728x90
